India Monsooned Malabar
Intensität: Mild
100% Arabica | Der India Monsooned Malabar ist durch das „Monsooning“-Verfahren ein absolut einzigartiger Spezialitätenkaffee mit mittlerem, sehr verträglichem Säureanteil. Sein ausgesprochen harmonisch-schokoladenes Aroma ist geprägt von dezenten Noten an Gewürzen, Holz und Tabak.
Herkunft:
Diese einzigartige Kaffeesorte stammt von der Malabar Küste, die im Südwesten von Indien liegt. Sie wird während der Zeit von Juni bis September, wenn die Monsunwinde ein extrem feuchtes Klima vom Arabischen Meer an die Küste tragen, einem speziellen Verfahren unterzogen: dem sogenannten „Monsooning“. Das feuchte Klima wird durch zahlreiche parallel zur Küste verlaufende Lagunen und Kanäle weiter verstärkt. Die kaum schwankende Jahresdurchschnittstemperatur liegt bei ca. 28 Grad Celsius, was Gewürze, wertvolle Edelhölzer und eine Vielzahl von Palmen wunderbar gedeihen lässt.
Besonderheit:
Das sogenannte „Monsooning“ hat seinen Ursprung in den britischen Kolonialzeiten des 17. Jahrhunderts. Damals wurden die Kaffeebohnen aus Malabar in offenen Holzkisten während der Monsunmonate auf die bis zu 6 Monate dauernde Reise um das Kap der Guten Hoffnung nach Europa geschickt. Sie nahmen dabei viel Feuchtigkeit auf, waren der schwülen Wärme ausgesetzt, veränderten dadurch ihre Farbe und schwollen zu großen, leichten Bohnen an. Obwohl die Europäer zunächst nicht begeistert waren, wurde das einzigartige und milde Geschmacksprofil sehr geschätzt und nachgefragt - und das gilt bis heute. Die Bohnen werden deshalb in einem sehr aufwändigen Verfahren von Hand gewendet und speziell veredelt.
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ZU UNSEREN PRODUKTEN
Unsere Kaffeebohnen stammen aus fairem und nachhaltigem Anbau rund um den Äquator. In unserer inklusiven Rösterei in Waldmössingen veredeln wir sie in kleinen Chargen sorgfältig von Hand – vom Rohkaffee bis zur Verpackung.
Ja! Viele unserer Sorten tragen das EU-Bio-Siegel und das Rainforest Alliance-Siegel. Damit stehen sie für ökologischen Anbau, fairen Handel und geprüfte Qualität.
Wir bieten auf Wunsch frisch gemahlenen Kaffee passend für Filtermaschine, French Press, Siebträger oder Vollautomat. Ganze Bohne ist ebenfalls verfügbar – wähle einfach im Produkt aus.
Je dunkler die Röstung, desto intensiver der Geschmack und desto geringer die Säure. Unsere Produktbeschreibung enthält genaue Infos zum Aroma und zur Säure.
Ja! Wir nutzen biologisch abbaubare Verpackungen von Bak2Earth. An ausgewählten Verkaufsstellen bieten wir auch verpackungsfreien Kaffee an.
Absolut! Mit jedem Kauf förderst du Inklusionsarbeitsplätze in unserer Rösterei und z. B. mit dem Schulprojektkaffee „Mexico Las Chicharras“ sogar Bildungsprojekte in Mexiko.
Über uns –
In unserer Kaffeerösterei der Lebenshilfe im Kreis Rottweil steht echter Genuss für mehr als nur Geschmack. Seit 2010 rösten wir in liebevoller Handarbeit hochwertige Kaffeespezialitäten und schaffen dabei sinnvolle Arbeitsplätze für Menschen mit Behinderung. Jede Bohne, die du bei uns kaufst, unterstützt faire Handelsbeziehungen, ökologische Verantwortung und soziale Inklusion – von der Plantage bis zur Tasse.
Unsere Rösterei wird regelmäßig geprüft und ist nach den Bio-Verordnungen
(EG) Nr. 834/2007 und (EG) Nr. 889/2008 zertifiziert.
Unsere Kaffees tragen das Siegel der Rainforest Alliance – für nachhaltigen Anbau, den Schutz der Artenvielfalt und faire Bedingungen für alle, die daran mitwirken.
Unsere Kaffees stammen aus ökologischem Anbau nach EU-Standards – für puren Genuss ohne Kompromisse bei Umwelt und Qualität.
Wir setzen auf biologisch abbaubare Verpackungen von Bak2Earth und fördern faire Partnerschaften mit nachhaltigen Kaffeebauern.
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