Unser Sortiment

HOCHWERTIGER KAFFEE AUS ALLER WELT

Entdecke unsere handgerösteten Kaffeespezialitäten aus nachhaltigem Anbau. Von mild bis kräftig, von Bio bis Espresso – genieße puren Kaffeegenuss mit sozialem Engagement.

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Kaffeesortiment

Geschenke & Sets

KAFFEEGENUSS MIT SOZIALEM UND ÖKOLOGISCHEM ENGAGEMENT

In unserer Manufaktur-Rösterei führen unsere Mitarbeitenden alle Schritte selbst durch – von der Rohbohne bis zur fertigen Tasse. Dabei setzen wir auf individuelle Förderung und gemeinsames Lernen im Arbeitsalltag.

Unser Rohkaffee stammt aus dem Kaffeegürtel rund um den Äquator, wo die tropischen Bedingungen ideal für den Anbau sind. Über den Hamburger Hafen gelangt er direkt zu uns. Beim Einkauf achten wir auf faire, nachhaltige Handelsbeziehungen – ökologisch wie sozial.

Nach der Anlieferung wird der Kaffee eingelagert, sortiert und von Hand für die Röstung vorbereitet. Wir rösten in kleinen Chargen – abgestimmt auf unsere drei Produktlinien: Reinsorten, Hausmischungen und Espresso. Je dunkler die Röstung, desto intensiver der Geschmack – mit mehr Bitterstoffen und weniger Säure.

Nach dem Rösten kühlen wir die Bohnen schonend ab und mischen sie zu hochwertigen Hausmischungen, bevor sie verpackt und etikettiert werden – mit Sorgfalt, Erfahrung und echter Handarbeit.

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Mit Sorgfalt von Hand veredelt

So arbeiten unsere Beschäftigten

  • Bohnen kontrollieren

    Vor der Verarbeitung werden Steine und Fremdkörper sorgfältig aussortiert.

  • Etikettieren

    Labels und Sorteninformationen werden angebracht.

  • Beschriften

    Jede Packung erhält handschriftlich ihr Mindesthaltbarkeitsdatum.

  • Abfüllen & Wiegen

    Der Kaffee wird exakt portioniert.

  • Verpacken

    Die Beutel werden sicher verschlossen.

UNSER HAUSEIGENER KAFFEE

Auf unsere Hausmischungen sind wir besonders stolz. In unserer Kaffeerösterei in Waldmössingen rösten wir ausgewählte Spitzenkaffees schonend und mit viel Leidenschaft – für höchsten Kaffeegenuss und beste Qualität.

Dabei zählt für uns mehr als nur guter Geschmack: Wir ermöglichen Menschen mit Behinderung echte Teilhabe am Arbeitsleben und setzen auf fair gehandelte sowie nachhaltig angebaute Rohkaffees.

Wer mehr über die Welt des Kaffees erfahren möchte, kann unsere Kaffeerösterei bei einer Führung oder einem Kaffeeseminar mit Showröstung hautnah erleben.

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So entsteht unser Kaffee

Vom Rohkaffee zur fertigen Röstung

  • Rohkaffee

    Der Rohkaffee erreicht uns in großen Säcken aus den besten Anbaugebieten der Welt.

  • Vorbereitung

    Die Bohnen werden portioniert und für den Röstvorgang vorbereitet.

  • Rösten

    In kleinen Chargen werden die Bohnen schonend geröstet.

  • Kontrolle

    Während des Röstens prüfen wir Farbe, Geruch und den Röstverlauf.

  • Genusstest

    Nach dem Abkühlen wird der Kaffee verkostet und für den Verkauf freigegeben.

Von der Bohne bis zur Tasse

WISSENSWERTES RUND UM KAFFEE

Was macht unsere Kaffeeseminare so besonders?

Unsere Kaffeeseminare sind ein köstliches Erlebnis für alle Sinne. Der Duft frisch gerösteter Bohnen, spannende Fakten rund um Herkunft und Verarbeitung sowie die Möglichkeit, verschiedene Kaffeesorten zu probieren, machen unsere Seminare zu einem Genuss für Kaffeeliebhaber und Neugierige gleichermaßen.

Was bedeutet das Wort „Kaffee“ eigentlich?

Der Begriff „Kaffee“ stammt ursprünglich aus dem Arabischen – von „Kahwe“ oder „Qahwa“ – und bedeutet sinngemäß „Lebenskraft“ oder „Stärke“. Das passt gut, denn Kaffee belebt, wärmt und entspannt.

Wie viel Kaffee trinken wir in Deutschland?

Kaffee ist das Lieblingsgetränk der Deutschen: 86 % trinken ihn täglich. Im Durchschnitt konsumieren wir 4,8 kg Kaffee bzw. rund 162 Liter pro Jahr – das entspricht etwa zwei Tassen pro Tag.

Was ist der Unterschied zwischen Arabica und Robusta?

Die Kaffeepflanze gehört zur Familie der Rötegewächse und ist sehr anspruchsvoll im Anbau. Weltweit wirtschaftlich bedeutend sind vor allem zwei Sorten:
- 60 % Weltmarktanteil, mild und aromatisch
- 36 % Weltmarktanteil, kräftiger im Geschmack, mehr Koffein
Diese beiden Sorten unterscheiden sich in Geschmack, Koffeingehalt und Anbaubedingungen.

Wo wird Kaffee angebaut?

Kaffee wächst ausschließlich im sogenannten „Kaffeegürtel“ – einer Region rund um den Äquator zwischen 20° nördlicher und 20° südlicher Breite. Wichtige Anbauländer sind Brasilien, Kolumbien, Vietnam, Indonesien und Äthiopien.

Hochwertiger Kaffee wird dort in mehreren Durchgängen von Hand geerntet. Nur reife Kaffeekirschen werden gepflückt – das sorgt für besseren Geschmack.

Was beeinflusst das Aroma von Kaffee?

Das Aroma hängt von vielen Faktoren ab – etwa der Sorte, der Anbauhöhe und dem Klima. Kaffee aus höher gelegenen Regionen (300–800 m ü. NN) hat oft ein feineres, fruchtig-säuerliches Aroma. Auch die Röstung und Zubereitung spielen eine große Rolle beim Geschmackserlebnis.

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